2024er Rosé

Zutaten

• 800 gWassermelone (fruchtfleisch)
• 200 gFeta
• 1 BundMinze (frisch)
• 1 StückLimette (Saft)
• 3 ELOlivenöl (nativ extra)
• 0,5 StückRote Zwiebel
• 1 PriseSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1Die Wassermelone schälen, eventuelle Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
2. 2Den Feta-Käse abtropfen lassen und entweder in kleine Würfel schneiden oder mit den Fingern grob über die Melone bröseln.
3. 3Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in extrem feine Streifen oder Ringe schneiden.
4. 4Die Minzblätter waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
5. 5Für das Dressing den Limettensaft mit dem Olivenöl in einer kleinen Schale glatt rühren.
6. 6Melonenwürfel, Zwiebeln und Minze in einer großen Schüssel vorsichtig miteinander vermengen.
7. 7Den Salat auf Tellern anrichten, mit dem Feta bestreuen und das Limetten-Dressing gleichmäßig darüber träufeln.
8. 8Zum Abschluss mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und sofort kühl servieren.