2024er Riesling trocken

Zutaten

• 250 gWeizenmehl
• 125 mlWasser
• 2 ELPflanzenöl
• 1 PriseSalz
• 200 gCrème fraîche
• 100 gSpeckwürfel
• 2 StückZwiebeln
• 1 PriseSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1Den Backofen inklusive Backblech auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Mehl, Wasser, Öl und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
3. 3Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei Portionen teilen und jeweils hauchdünn ausrollen.
4. 4Die Crème fraîche mit Pfeffer und einer kleinen Prise Salz glatt rühren und gleichmäßig auf den Teigfladen verstreichen.
5. 5Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln auf der Creme verteilen.
6. 6Die Flammkuchen nacheinander auf dem heißen Blech für etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis der Rand knusprig und leicht gebräunt ist.