2025er Gelber Muskateller wytrawne

Składniki

• 600 gfilet z piersi kurczaka
• 150 gjogurt naturalny
• 2 łyżkisok z cytryny
• 2 łyżeczkiGaram Masala
• 1 łyżeczkakurkuma
• 50 gmasło
• 2 sztukicebule
• 3 sztukiząbki czosnku
• 30 gświeży imbir
• 400 mlprzecier pomidorowy
• 200 mlśmietanka 30%
• 2 łyżkizmielone migdały
• 250 gryż basmati
• 1 łyżeczkasól
• 1 pęczekświeża kolendra

Przygotowanie

1. 1Kurczaka pokroić w kostkę i marynować w mieszance jogurtu, soku z cytryny, kurkumy i Garam Masala przez co najmniej 20 minut.
2. 2W międzyczasie ugotować ryż basmati w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu i trzymać w cieple.
3. 3Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekać i zeszklić w dużym garnku na połowie masła.
4. 4Dodać zamarynowanego kurczaka i krótko podsmażyć z każdej strony.
5. 5Zalać przecierem pomidorowym i dusić na średnim ogniu przez około 15 minut.
6. 6Dodać pozostałe masło, śmietankę oraz zmielone migdały, aby zagęścić sos i nadać mu kremową konsystencję.
7. 7Doprawić solą do smaku i przed podaniem posypać drobno posiekaną świeżą kolendrą.