2025er Cuvée Rosé trocken

Składniki

• 250 gMąka pszenna (typ 405)
• 125 gZimne masło w kawałkach
• 1 szt.Jajko (rozmiar M)
• 1 szczyptaSól
• 1 szt.Cukinia
• 1 szt.Czerwona papryka
• 1 szt.Żółta papryka
• 150 gPomidorki koktajlowe
• 150 gSer feta
• 1 szt.Cebula
• 1 szt.Ząbek czosnku
• 200 mlŚmietanka
• 3 szt.Jajka (rozmiar M) do masy jajecznej
• 4 gałązkiŚwieży tymianek
• 2 łyżkiOliwa z oliwek
• 1 szczyptaCzarny pieprz
• 1 szczyptaGałka muszkatołowa

Przygotowanie

1. 1Szybko zagnieć mąkę, masło, jedno jajko i szczyptę soli na gładkie kruche ciasto, a następnie odstaw do lodówki na 30 minut.
2. 2Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a paprykę i cukinię pokrój na kawałki wielkości kęsa.
3. 3Podsmaż warzywa (z wyjątkiem pomidorów) na patelni z oliwą z oliwek przez około 5 minut, aż lekko się zarumienią i nabiorą aromatu.
4. 4Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra/dół). Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim wysmarowaną tłuszczem formę do tarty, formując równe brzegi.
5. 5Roztrzep jajka ze śmietanką i dopraw intensywnie solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz listkami tymianku.
6. 6Na spodzie z ciasta rozłóż podsmażone warzywa oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, a następnie równomiernie posyp wszystko pokruszonym serem feta.
7. 7Całość ostrożnie zalej masą jajeczno-śmietanową tak, aby wszystkie składniki były przykryte.
8. 8Piecz tartę na środkowym poziomie przez około 35 do 40 minut, aż masa się zetnie, a wierzch nabierze złotobrązowego koloru.