2025er Cuvée Medius półwytrawne

Składniki

• 12 szt.krewetki (obrane i oczyszczone)
• 1 szt.dojrzałe mango
• 0,5 szt.czerwona papryczka chili
• 1 łyżkasok z limonki
• 0,5 pęczekświeża kolendra
• 1 szt.ząbek czosnku
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 1 szczyptasól i pieprz

Przygotowanie

1. 1Mango obrać, oddzielić miąższ od pestki i pokroić w bardzo drobną kostkę.
2. 2Z papryczki chili usunąć nasiona i drobno posiekać. Kolendrę umyć, osuszyć i drobno posiekać.
3. 3Mango, chili i kolendrę wymieszać w misce z sokiem z limonki i doprawić szczyptą soli.
4. 4Krewetki umyć, osuszyć i nadziać po trzy sztuki na mały drewniany patyczek do szaszłyków.
5. 5Czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, krótko zeszklić czosnek, a następnie smażyć szaszłyki z krewetek z każdej strony przez około dwie minuty na złoty kolor.
6. 6Szaszłyki doprawić solą i pieprzem, a następnie podawać natychmiast wraz z salsą mango-chili.