2024er Riesling trocken

Składniki

• 250 gmąka pszenna
• 125 mlwoda
• 2 łyżkiolej roślinny
• 1 szczyptasól
• 200 gcrème fraîche
• 100 gboczek w kostce
• 2 sztukicebula
• 1 szczyptaczarny pieprz

Przygotowanie

1. 1Rozgrzać piekarnik wraz z blachą do pieczenia do 230 stopni (grzanie góra/dół).
2. 2Zagnieść mąkę, wodę, olej i szczyptę soli na gładkie ciasto.
3. 3Ciasto podzielić na dwie porcje na posypanym mąką blacie i każdą z nich rozwałkować na bardzo cienki płat.
4. 4Crème fraîche wymieszać z pieprzem i niewielką szczyptą soli, a następnie równomiernie rozprowadzić na płatach ciasta.
5. 5Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki i wraz z boczkiem rozłożyć na warstwie kremu.
6. 6Piec podpłomyki kolejno na gorącej blasze przez około 10 do 12 minut, aż brzegi staną się chrupiące i lekko zarumienione.