2025er Gelber Muskateller trocken

Ingrediënten

• 600 gKippenborstfilet
• 150 gNatuuryoghurt
• 2 elCitroensap
• 2 tlGaram Masala
• 1 tlKurkuma
• 50 gBoter
• 2 stuksUien
• 3 stuksKnoflooktenen
• 30 gVerse gember
• 400 mlTomatenpuree
• 200 mlSlagroom
• 2 elGemalen amandelen
• 250 gBasmatirijst
• 1 tlZout
• 1 bosjeVerse koriander

Bereiding

1. 1Snijd de kip in blokjes en laat deze ten minste 20 minuten marineren in een mengsel van yoghurt, citroensap, kurkuma en Garam Masala.
2. 2Kook ondertussen de basmatirijst in gezouten water volgens de instructies op de verpakking en houd deze warm.
3. 3Snipper de uien, knoflook en gember fijn en fruit deze in een grote pan met de helft van de boter tot ze glazig zijn.
4. 4Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze rondom kort aan.
5. 5Blus af met de tomatenpuree en laat het geheel op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen.
6. 6Roer de resterende boter, slagroom en gemalen amandelen erdoorheen om de saus romig te binden.
7. 7Breng op smaak met zout en bestrooi vlak voor het serveren met fijngehakte verse koriander.