2024er Riesling trocken

Ingrediënten

• 250 gTarwebloem
• 125 mlWater
• 2 elPlantaardige olie
• 1 snufjeZout
• 200 gCrème fraîche
• 100 gSpekblokjes
• 2 stuksUien
• 1 snufjeZwarte peper

Bereiding

1. 1Verwarm de oven inclusief de bakplaat voor op 230 graden (boven- en onderwarmte).
2. 2Kneed de bloem, het water, de olie en een snufje zout tot een glad deeg.
3. 3Verdeel het deeg op een bebloemd werkvlak in twee porties en rol beide delen flinterdun uit.
4. 4Roer de crème fraîche glad met peper en een klein snufje zout en verdeel dit gelijkmatig over de deegbodems.
5. 5Pel de uien, snijd ze in fijne ringen en verdeel deze samen met de spekblokjes over de crème.
6. 6Bak de Flammkuchen na elkaar op de hete bakplaat gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten, totdat de rand knapperig en lichtbruin is.