2025er Gelber Muskateller trocken

Ingredienti

• 600 gpetto di pollo
• 150 gyogurt naturale
• 2 cucchiaisucco di limone
• 2 cucchiainiGaram Masala
• 1 cucchiainocurcuma
• 50 gburro
• 2 pezzicipolle
• 3 pezzispicchi d'aglio
• 30 gzenzero fresco
• 400 mlpassata di pomodoro
• 200 mlpanna fresca
• 2 cucchiaimandorle tritate
• 250 griso Basmati
• 1 cucchiainosale
• 1 mazzettocoriandolo fresco

Preparazione

1. 1Tagliare il pollo a cubetti e lasciarlo marinare in un composto di yogurt, succo di limone, curcuma e Garam Masala per almeno 20 minuti.
2. 2Nel frattempo, cuocere il riso Basmati in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione e tenerlo al caldo.
3. 3Tritare finemente cipolle, aglio e zenzero e farli soffriggere con metà del burro in una pentola capiente finché non diventano traslucidi.
4. 4Aggiungere il pollo marinato e rosolarlo brevemente su tutti i lati.
5. 5Sfumare con la passata di pomodoro e lasciar sobbollire dolcemente a fuoco medio per circa 15 minuti.
6. 6Incorporare il burro rimanente, la panna e le mandorle tritate per rendere la salsa cremosa.
7. 7Regolare di sale e, poco prima di servire, guarnire con coriandolo fresco tritato finemente.