2025er Gelber Muskateller trocken

Ingredienser

• 600 gKycklingbröstfilé
• 150 gNaturell yoghurt
• 2 mskCitronsaft
• 2 tskGaram Masala
• 1 tskGurkmeja
• 50 gSmör
• 2 stLök
• 3 stVitlöksklyftor
• 30 gFärsk ingefära
• 400 mlTomatpuré
• 200 mlVispgrädde
• 2 mskMalen mandel
• 250 gBasmatiris
• 1 tskSalt
• 1 knippeFärsk koriander

Tillagning

1. 1Skär kycklingen i tärningar och låt marinera i en blandning av yoghurt, citronsaft, gurkmeja och Garam Masala i minst 20 minuter.
2. 2Koka under tiden basmatiriset i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen och håll det varmt.
3. 3Finhacka lök, vitlök och ingefära, och fräs dem mjuka i hälften av smöret i en stor kastrull.
4. 4Tillsätt den marinerade kycklingen och bryn den snabbt runtom.
5. 5Häll på tomatpurén och låt sjuda försiktigt på medelvärme i cirka 15 minuter.
6. 6Rör ner resterande smör, grädde och malen mandel för att ge såsen en krämig konsistens.
7. 7Smaka av med salt och strö över finhackad färsk koriander precis före servering.