2024er Riesling trocken

Ingredienti

• 250 gFarina di grano tenero
• 125 mlAcqua
• 2 cucchiaiOlio vegetale
• 1 pizzicoSale
• 200 gCrème fraîche
• 100 gSpeck a cubetti
• 2 pezziCipolle
• 1 pizzicoPepe nero

Preparazione

1. 1Preriscaldare il forno insieme alla teglia a 230 gradi con funzione statica.
2. 2Impastare la farina, l'acqua, l'olio e un pizzico di sale fino a ottenere un panetto liscio.
3. 3Dividere l'impasto in due porzioni su una superficie infarinata e stenderle il più sottilmente possibile.
4. 4Mescolare la crème fraîche con il pepe e un pizzico di sale, quindi spalmare uniformemente il composto sulle basi di pasta.
5. 5Sbucciare le cipolle, tagliarle a rondelle sottili e distribuirle sulla crema insieme ai cubetti di speck.
6. 6Cuocere i Flammkuchen uno alla volta sulla teglia calda per circa 10-12 minuti, finché i bordi non risulteranno croccanti e leggermente dorati.