2025er Gelber Muskateller trocken

Ingredienser

• 600 gkyllingbrystfilet
• 150 gnaturell yoghurt
• 2 sssitronsaft
• 2 tsgaram masala
• 1 tsgurkemeie
• 50 gsmør
• 2 stkløk
• 3 stkhvitløksfedd
• 30 gfersk ingefær
• 400 mltomatpuré
• 200 mlkremfløte
• 2 ssmalte mandler
• 250 gbasmatiris
• 1 tssalt
• 1 buntfersk koriander

Fremgangsmåte

1. 1Skjær kyllingen i terninger og la den marinere i en blanding av yoghurt, sitronsaft, gurkemeie og garam masala i minst 20 minutter.
2. 2I mellomtiden koker du basmatirisen i saltet vann etter anvisning på pakken og holder den varm.
3. 3Finhakk løk, hvitløk og ingefær, og surr det blankt i en stor kjele med halvparten av smøret.
4. 4Tilsett den marinerte kyllingen og brun den raskt på alle sider.
5. 5Hell over tomatpuré og la det småkoke forsiktig på middels varme i ca. 15 minutter.
6. 6Rør inn resten av smøret, fløten og de malte mandlene for å tykne sausen til en kremet konsistens.
7. 7Smak til med salt og dryss over finhakket frisk koriander rett før servering.