2024er Riesling trocken

Ingredienser

• 250 gHvetemel
• 125 mlVann
• 2 ssVegetabilsk olje
• 1 klypeSalt
• 200 gCrème fraîche
• 100 gBaconterninger
• 2 stkLøk
• 1 klypeSort pepper

Fremgangsmåte

1. 1Forvarm stekeovnen og stekebrettet til 230 grader over-/undervarme.
2. 2Elt sammen mel, vann, olje og en klype salt til en glatt deig.
3. 3Del deigen i to porsjoner på en melet arbeidsflate og kjevle hver del ut til de er papirtynne.
4. 4Rør sammen Crème fraîche med pepper og en liten klype salt, og smør blandingen jevnt utover deigbunnene.
5. 5Skrell løken, skjær den i tynne ringer, og fordel dem sammen med baconterningene over kremen.
6. 6Stek hver Flammkuchen på det varme stekebrettet i ca. 10 til 12 minutter til kanten er sprø og lett gyllen.