2025er Spätburgunder Rotwein trocken

Ingrediënten

• 4 sneetjesBoerenbrood
• 300 gGemengde wilde paddenstoelen
• 30 gBoter
• 1 elOlijfolie
• 1 teentjeKnoflook
• 4 takjesVerse tijm
• 0,5 tlZout
• 0,3 tlZwarte peper
• 30 gParmezaanse kaas

Bereiding

1. 1Maak de paddenstoelen voorzichtig schoon en snijd ze in bite-size stukjes.
2. 2Pel de knoflook en hak deze fijn. Rits de tijmblaadjes van de takjes.
3. 3Rooster de sneetjes brood goudbruin in een koekenpan of broodrooster.
4. 4Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan en bak hierin de paddenstoelen op hoog vuur ongeveer 5 minuten stevig aan.
5. 5Voeg de knoflook en tijm toe en bak dit op middelhoog vuur nog eens 2 minuten mee.
6. 6Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
7. 7Verdeel het warme paddenstoelenmengsel gelijkmatig over de geroosterde sneetjes brood en bestrooi naar wens met een beetje Parmezaanse kaas.