2025er Gelber Muskateller trocken

Ingredienser

• 600 gKyllingebrystfilet
• 150 gNaturel yoghurt
• 2 spskCitronsaft
• 2 tskGaram Masala
• 1 tskGurkemeje
• 50 gSmør
• 2 stkLøg
• 3 stkHvidløgsfed
• 30 gFrisk ingefær
• 400 mlTomatpuré
• 200 mlPiskefløde
• 2 spskMalne mandler
• 250 gBasmati-ris
• 1 tskSalt
• 1 bundtFrisk koriander

Tilberedning

1. 1Skær kyllingen i tern og lad den marinere i mindst 20 minutter i en blanding af yoghurt, citronsaft, gurkemeje og Garam Masala.
2. 2Imens koges basmati-risene i letsaltet vand efter anvisningen på pakken og holdes varme.
3. 3Hak løg, hvidløg og ingefær fint og svits dem klare i halvdelen af smørret i en stor gryde.
4. 4Tilsæt den marinerede kylling og brun den kort på alle sider.
5. 5Hæld tomatpuré ved og lad det simre forsigtigt ved middel varme i ca. 15 minutter.
6. 6Rør resten af smørret, fløden og de malne mandler i for at give saucen en cremet konsistens.
7. 7Smag til med salt og drys med finthakket frisk koriander lige før servering.