2024er Rosé

Ingredienser

• 800 gVattenmelon (fruktkött)
• 200 gFetaost
• 1 buntMynta (färsk)
• 1 stLime (saft)
• 3 mskOlivolja (extra virgin)
• 0,5 stRödlök
• 1 nypaSvartpeppar

Tillagning

1. 1Skala vattenmelonen, ta bort eventuella kärnor och skär fruktköttet i cirka 2 cm stora tärningar.
2. 2Låt fetaosten rinna av och skär den antingen i små tärningar eller smula den grovt över melonen med fingrarna.
3. 3Skala rödlöken, halvera den och skär i extremt tunna strimlor eller ringar.
4. 4Skölj myntabladen, skaka dem torra, plocka av bladen från stjälkarna och strimla dem fint.
5. 5För dressingen, rör ihop limesaft och olivolja i en liten skål tills den är jämn.
6. 6Blanda försiktigt melonbitar, lök och mynta i en stor skål.
7. 7Lägg upp salladen på tallrikar, strö över fetaost och ringla limedressingen jämnt över.
8. 8Avsluta med en nypa nymalen svartpeppar och servera genast kyld.