2024er Rosé

Ingredienti

• 800 ganguria (polpa)
• 200 gfeta
• 1 mazzettomenta (fresca)
• 1 pezzolime (succo)
• 3 cucchiaiolio extravergine d'oliva
• 0,5 pezzocipolla rossa
• 1 pizzicopepe nero

Preparazione

1. 1Sbucciare l'anguria, rimuovere eventuali semi e tagliare la polpa a cubetti di circa 2 cm.
2. 2Far sgocciolare la feta e tagliarla a cubetti piccoli oppure sbriciolarla grossolanamente con le dita sopra l'anguria.
3. 3Sbucciare la cipolla rossa, tagliarla a metà e affettarla in strisce o anelli estremamente sottili.
4. 4Lavare le foglie di menta, asciugarle, staccarle dai rametti e tagliarle a striscioline sottili.
5. 5Per il condimento, mescolare bene il succo di lime con l'olio extravergine d'oliva in una piccola ciotola.
6. 6In una ciotola capiente, mescolare delicatamente i cubetti di anguria, le cipolle e la menta.
7. 7Disporre l'insalata nei piatti, cospargere con la feta e irrorare uniformemente con il condimento al lime.
8. 8Per finire, aggiungere un pizzico di pepe nero appena macinato e servire subito ben fresca.