2024er Rosé

Ingredienser

• 800 gvannmelon (fruktkjøtt)
• 200 gfetaost
• 1 buntmynte (frisk)
• 1 stykkelime (saft)
• 3 ssolivenolje (extra virgin)
• 0,5 stykkerødløk
• 1 klypesvart pepper

Fremgangsmåte

1. 1Skrell vannmelonen, fjern eventuelle kjerner og skjær fruktkjøttet i terninger på ca. 2 cm.
2. 2La fetaosten renne av seg og enten skjær den i små terninger eller smuldre den grovt over melonen med fingrene.
3. 3Skrell rødløken, del den i to og skjær den i ekstremt tynne strimler eller ringer.
4. 4Vask myntebladene, rist dem tørre, plukk dem av stilkene og skjær dem i fine strimler.
5. 5For å lage dressingen, rør limesaft og olivenolje glatt sammen i en liten bolle.
6. 6Bland melonterninger, løk og mynte forsiktig sammen i en stor bolle.
7. 7Anrett salaten på tallerkener, dryss over fetaost og drypp limedressingen jevnt over.
8. 8Avslutt med en klype nykvernet svart pepper og server umiddelbart mens den er kjølig.